Dieta en la Tercera Edad

La tercera edad (ancianidad o vejez), es la etapa de la vida que, seg煤n convenciones internacionales, empieza a la edad de 65 a帽os, y en la que se producen cambios f铆sicos, ps铆quicos y sociales. Debido a estos cambios, los ancianos sufren un aumento del riesgo de desnutrici贸n, y por tanto de aparici贸n de enfermedades. Es por ello que hoy nos ocuparemos de la importancia de una buena y adecuada dieta para mejorar la calidad de vida de las personas mayores, ofreciendo algunas recomendaciones f铆sicas y consejos nutricionales.

La desnutrici贸n en el anciano

Las personas de la tercera edad pasan por una serie de cambios, que afectan a su estilo de vida y que influyen en la aparici贸n de la desnutrici贸n en el anciano.

Cambios f铆sicos como la disminuci贸n de la actividad f铆sica, disminuci贸n de la masa muscular, aumento del porcentaje de grasa, debilidad 贸sea, disminuci贸n de agua corporal, cambios en el gusto, olfato y o铆do, disminuci贸n de la capacidad para digerir y absorber nutrientes, disminuci贸n de piezas dentales, hipertensi贸n arterial, excesiva p茅rdida de electrolitos en la orina, etc.; tambi茅n est谩n los cambios ps铆quicos y sociales como el aislamiento y la depresi贸n.

Todos estos cambios afectan de forma directa en la calidad de vida del anciano y por tanto, es de vital importancia la modificaci贸n de la dieta y el estilo de vida, para poder compensar sus carencias nutricionales y disminuir los riesgos de adquirir trastornos por este motivo.

Recomendaciones F铆sicas.

    • Como medida preventiva para retardar el envejecimiento se recomienda una buena alimentaci贸n, descanso/sue帽o adecuado, ejercicios suaves y participaci贸n en actividades sociales.
    • Se deben realizar actividades f铆sicas de poco esfuerzo como caminar, subir o bajar escaleras, bicicleta, nataci贸n, baile, Tai Chi Chuan, yoga, aer贸bicos de bajo impacto, etc.
  • La hidrogimnasia (gimnasia en el agua o piscina) se realiza para aliviar dolores lumbares, mejorar los movimientos articulares, ayudar a sostener el peso corporal, ayudar a la rehabilitaci贸n de lesiones musculares, mejorar los s铆ntomas de la osteoporosis, etc.
  • Realizar ejercicios suaves que fortalezcan y aumenten la masa muscular, mejoren el equilibrio, evitan los efectos de la descalcificaci贸n, disminuyan el riesgo de enfermedades cardiovasculares, modifiquen el estilo de vida e incrementen al desarrollo de actividades cotidianas y laborales.
  • Se recomiendan realizar actividades intelectuales y sociales como, juegos de damas, domin贸, ajedrez, juegos de cartas, entre otros, ya que estos ayudan a mejorar el bienestar social y ps铆quico, y el estado de 谩nimo, disminuyendo la depresi贸n y la ansiedad.

Recomendaciones Diet茅ticas.

Antes de cualquier recomendaci贸n diet茅tica, es importante conocer el peso ideal de las personas mayores de 65 a帽os, obteniendo su 脥ndice de Masa Corporal (IMC):

IMC (Peso en Kg /altura en m2) para personas > 65 a帽os:

Estadios
IMC
Peso Ideal 24 鈥 29
Desnutrici贸n Leve 17 鈥 19
Desnutrici贸n Moderada 16 鈥 16.9
Desnutrici贸n Grave < 16

Para lograr una buena nutrici贸n, adapt谩ndose a las necesidades diet茅ticas de los ancianos, en relaci贸n con la actividad f铆sica y algunas situaciones especiales, se recomienda lo siguiente:

  • Consumir preferentemente carnes blancas como pollo o pescado.
  • Consumir leche, frutas, legumbres y verduras frescas.
  • Disminuir el consumo de az煤car y dulces elaborados.
  • Evitar el consumo de alimentos precocidos, congelados, fritos. Cocinar a la plancha, hervido, asado, etc
  • Evitar el consumo de todo tipo de grasas de origen animal como la mayonesa, mantequilla o tocino; aumentando el consumo del de origen vegetal como el aceite de oliva.
  • Evitar consumir alimentos muy salados o condimentados.
  • Evitar el consumo excesivo de gaseosas, caf茅 y picante.
  • Consumir abundante l铆quidos (2 litros por d铆a), como zumos, sopas o jugos naturales para asegurar su adecuada hidrataci贸n. Sobre todo en verano para evitar la deshidrataci贸n.
  • Se debe fraccionar los alimentos en 4 o 5 comidas diarias, siendo la ultima ligera.
  • Un elemento importante en la dieta de los ancianos, es el consumo de hierro, siendo lo recomendado entre 10 鈥 15 mg por d铆a.

5 comentarios en “Dieta en la Tercera Edad”

  1. Es de gran interes para mi, que me orienten de algun lugar donde poder estar algunas horas para realizar actividades manuales y fisicas cercana a mi domicilio (coapa, tlalpan, D. F.).

  2. Hola, esta muy interesante su pagina, aprende cosas que no sabia. Estoy estudiando la licenciatura en Nutricion Humana, en el estado de tlaxcala en la Universidad del altiplano. me interesa saber menus para personas de la tercera edad, que ya no cuantan con la dentadura completa, se me ha dificultado dise帽ar los menus ya que no he logrado que tengan buen sabor, olor, color, ya que la textura debe ser suave y al derle papilla al paciente obviamente rechazan el plan que se le proporciona. muchas gracias por leer mi comentario y ojala puedan ayudarme.
    les envio un cordial saludo!

  3. ESTUDIO LA CARRERA DE CHEF Y LLEVO UN CURSO QUE TIENE RELACION CON LA NUTRICION HUMANA PARA MI EXAMEN FINAL TENGO QUE PRESENTAR UN MEN脷 DE DIETA COMPLETO PARA PERSONAS DE LA TERCERA EDAD QUE INCLUYA (ENTRADA, PLATO FUERTE, POSTRE Y BEBIDA), EL CUAL SE ME HA DIFICULTADO HACER SI ALGUIEN PUDIERA AYUDARME A REALIZAR EL MENU O YA TIENEN UNO ELABORADO SE LOS AGRADECERIA MUCHO.
    LOS DATOS DE LA PERSONA SON: IMC 26.6 SEGUN LA TABLA ESTA EN PESO IDEAL.

  4. Me gustar铆a que me ayudaran con respecto a mi Sr. padre ya que es una persona que antes pesaba 65 kilos y ahora tiene un peso de 44 kilos, la verdad es que no se que hacer para que se alimente.

    En la actualidad tiene 79 a帽os entrando en los 80 y tiene principios de demencia senil.

    Quisiera por favor que me aconsejen al respecto les voy agradecer en el fondo.

  5. Tengo 69 a帽os y 3 de pensionado, actualmen-
    te sigo activo ayudando a una Empresa chica en el area de ventas pero quiero saber de algunas actividades sociales para personas de la tercera edad. Gracias

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